コシアブラとアマダイのウロコ揚げをシソ酢で味付けして
新鮮な大間のマグロ。 基本は10,000円以上のご予算の場合に提供致します。
イカの肝醤油(ゲソ入り)で食べる千陽の名物料理であるイカ刺し。
牛すじと一緒に煮込んだ大根をさらに油で揚げた一品
トキシラズの兜揚げにウドの芽を添えて、ゆず南蛮で味付け
幸神メヌケ炙りトキシラズ
八戸市鮫町の漁師直伝の伝統料理、秋田のハタハタ寿司にも似ています。
ニシンを味噌煮込みにし。さらに炭火で炙り深い味になります。
